健康・暮らし

蕎麦はダイエットに効果あるの?

蕎麦

こんにちはジョージです。私は最近夏バテ気味で食欲がないので蕎麦をよく食べます。

元々うどん派だったこともあり蕎麦を食べることはあまりなかったのですが、セブンイレブンの蕎麦を食べたことをきっかけに頻繁に食べるようになりました。

コンビニの蕎麦でも普通においしいですよね。それからスーパーで乾麺の蕎麦を買ってみたらコンビニよりも圧倒的においしくハマってうどん派から蕎麦派に寝返りました。笑

私は太りやすい体質に悩んでおり炭水化物は1日に1食しか食べないようにしているので蕎麦のカロリーやダイエット効果について気になったので調べてみることにしました。

蕎麦のカロリーはどれくらい?

そばのカロリーは

蕎麦のカロリーが気になったので100gあたりのカロリーを調べてみました。

カロリー(100gあたり)
蕎麦114kcal
そうめん127lcal
うどん105kcal
白米168kcal

出展:カロリーslism

カロリーは他の麺類と比べるとされほど低カロリーというわけではないですね。白米と比べると100gあたりで50kcalほど差があるので何食かに1回、白米を蕎麦に置き換えるダイエットをすると効果がありそうです。

私は蕎麦にハマるまでは夜は炭水化物抜きでおかずだけという生活をしていました。

蕎麦にハマってからは夜はサラダと蕎麦とか蕎麦のみを食べるようになってので炭水化物を摂る分太らないか心配だったのですが1ヶ月程継続しても体重に変化はありません。

蕎麦の良いところはカロリーが低いだけではない

蕎麦の良い点はカロリーが低くダイエットに向いているというだけではありません。

〇血糖値の急上昇を抑える

蕎麦は低GI値食品の為、食後の血糖値の上昇を緩やかにできます。GI値とは食後の血糖値の上がりやすさを示した指標の事です。

血糖値が上昇するとそれを下げるためにインスリンが体内で分泌されます。

インスリンは血中の糖質を脂肪に変えて血糖値を下げるのですが、この脂肪が体内に蓄積されるので結果太ることになります。

GI値の目安は以下のようになり先ほど比較した麺類や白米と比べると蕎麦が優秀なことがわかります。

GI値
そば54
うどん85
そうめん80
白米88

※低GI値(55以下)中GI値(56~69)高GI値(70以上)

便秘に効果的

蕎麦には不溶性食物繊維が多く含まれていますので便秘にも効果が期待できます。

不溶性食物繊維は水にとけやすいので便のかさ増しをして腸を刺激するので排便がスムーズになると言われています。

私も蕎麦を食べるようになって便秘への効果は実感しています。

タンパク質やビタミンを多く含む

タンパク質は体の三大栄養素の1つですが、蕎麦は1食260g(茹で上がった状態)でタンパク質12.48gと豊富に含まれています。

ビタミンB1、B2を多く含み米や小麦の2倍以上あると言われています。ビタミンB1、B2は疲労回復や食欲不振にも良いと言われているので、私のように夏バテ気味の人にはぴったりです。

DEENの池森さんおススメの蕎麦

以前DEENのボーカル池森さんがマツコの知らない世界(2020年6月23日TV放送)に出演された際に蕎麦を14年間ほぼ毎日食べているといことで話題になりました。

スーパーやドラックストアで買える蕎麦でおすすめは「おびなた」というブランドで240gで540円と値段もスーパーで売っている蕎麦とそんなに変わらないです。

おすすめの蕎麦

おびなた そばの極み八割そば(240g)

ちなみに8割蕎麦とは蕎麦粉の割合が8割という意味で、蕎麦粉のみで作られているのは10割蕎麦といいます。

個人的には8割蕎麦の方がつるっとした喉ごしが良いので好きなのですが、つなぎに2割小麦粉を使用していますのでダイエットの観点からみると10割蕎麦の方が良いと思います。 

DEENの池永さんは蕎麦専門のyoutubeチャンネルもやっており、おススメの食べ方やお店の紹介もやっているので気になる方は見て見て下さい。

DEEN池永さんyoutubeチャンネル信州戸隠 池森そば 赤坂店

蕎麦のアレンジレシピなどネットでたくさんありますが個人的にはシンプルにそばつゆ、ネギ、刻み海苔、ワサビで食べるのが一番おいしいと思います。

あと茹でた後に水にさらす際に一手間かけて氷水でしめるとおいしさがワンランクアップします。

まとめ

蕎麦のダイエット効果について書いてきましたが、思っていたよりもカロリーは低くないので食べる量や頻度には気をつけないといけません。天ぷらと一緒に食べたりしたりしたら1食で結構なカロリーになりそうです。

また蕎麦だけを食べると栄養価が偏るのでバランスよく食事をとることも大事です。

蕎麦を食べるようになって個人的に感じたメリットは便秘の解消とこれまで夜に炭水化物を控えていたのに食べるようになっても太らなかったことです。

あとこれも個人的な感想ですが昼食に蕎麦を食べると食後の眠気が減りました。これはGI値が低く血糖値の上昇が緩やかになった為だと思います。

サラリーマンにとっては食後の眠気との戦いはあるあるなのでこれは嬉しい効果です。

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